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降膜蒸发器不存在静液层效应

发布时间：2022-01-13    字号：大  中  小
降膜蒸发器不存在静液层效应
 
降膜蒸发器料液从管束的顶部加入，并有料液进管的均匀分配装置（降膜分布器）。降膜蒸发器因不存在静液层效应，物料沸点均匀，传热系数高，停留时间短。所以在食品工业应用甚为广泛，例如牛奶、果汁等的浓缩。
降膜蒸发器
降膜蒸发器在真空条件下，液体的沸点低，有利于增大加热蒸汽与液体之间的温差，增大传热效率，减少蒸发器所需的传热面积。物料在较低温度下蒸发，减少对热敏性食品成分的破坏。便于采用低压蒸汽或废蒸汽作为加热源，有利于多效蒸发，降低能耗。

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